Ofis atıştırmalığı: Hafif burger

Dilerseniz krem peynir yerine keçi loru ve ya kaşar peyniri koyabilir, sevdiğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

Burger Ekmeği İçin:

250 gram tam buğday unu
250 gram beyaz un
250 ml. süt
130 ml. su
10 gram instant maya
50 gram keten tohumu (Arzuya göre kabak çekirdeği, haşhaş tohumu gibi tahılları kullanabilirsiniz.)
8 gram tuz
10 gram pekmez

Burger İçin:

100 gram krem peynir
1 adet domates
10-15 adet fesleğen yaprağı

Nasıl yapılır

Ekmeğin hazırlanışı: Tam buğday ununu ve beyaz unu geniş bir kaba eleyin.

Maya, pekmez, su ve sütü unlu karışımın ortasına dökün ve nazikçe karıştırın.

Tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

30 gr’lık bezeler halinde tezgah üzerinde mayalandırmaya bırakın.

Hacminin iki katına çıktığı zaman gazlarını alarak ikinci mayalandırma için, bir önceki işlemi tekrarlayın.

Fırın tepsisinin altına un serpin ve ekmek hamurlarını yerleştirin. 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Ekmeklerimiz hazır, bir sonraki aşama için soğumasını bekleyin.

Burgerin hazırlanışı: Soğuyan ekmekleri ortadan ikiye bölün.

Krem peyniri ekmeğin alt ve üst katına sürün. Domatesleri küp küp doğrayın ve suyunu süzün.

Fesleğen yapraklarını yıkayıp, tane tane olacak şekilde ayıklayın. Suyunu iyice kurulayın.

Küp küp hazırladığınız domatesleri ve ayıkladığınız fesleğen yaprakları ekmeklerin üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun…

KAYNAK : http://www.kadinvekadin.net/ofis_atistirmaligi_hafif_burger.html